Encara que l'origen exacte no es coneix, podem situar les seves arrels en el segle XVIII i XIX. L'esport de "bull baiting" o baralles contra toros es trobaven en el seu màxim apogeu i van ser criats per aquest treball.
El mateix tipus de gos també va ser utilitzat pels caçadors per capturar preses i els grangers els utilitzaven per controlar guanyats.
Els pitbull en l'actualitat es desenvolupen en la detecció de narcòtics, en els serveis de seguretat i com a mascotes.
Caràcter de la raça
Estableixen llaços molt estrets amb els seus amos i interpreten les situacions segons les reaccions dels membres de la família, així com la dels estranys. El Pitbull crida l'atenció, és sociable, i sovint atrau la gent .La intel·ligència d'aquests gossos els fa fàcilment ensinistrables.